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    澳门皇冠官网:膳食中心整改内容

    2014-02-25 13:56:31   作者:禹继友   来源:ag网投_ag亚游官网   点击:

    开学后总务处对膳食中心进行了6次(含县食品药品管理局2次)检查,发现膳食中心存在一些问题,膳食中心务必立即改正。具体问题如下:一

    ag网投_ag亚游官网 www.sxgeshu.com   开学后总务处对膳食中心进行了6次(含县食品药品管理局2次)检查,发现膳食中心存在一些问题,膳食中心务必立即改正。具体问题如下:

      一、环境卫生须进一步整顿;

      1、 操作间灶台要每天清扫,杂物要清理

      2、 售饭间售饭台、窗口要保持干净卫生,饭碗不能放在地面

      3、 面点间物品摆放要规范,操作台面要清洁,纱布晾晒要整齐

      4、 配菜间物品摆放要规范,地面要保持干净卫生

      5、 清洗过、切好的蔬菜装框放置要有专门的台面并有干净的纱布遮盖

      6、 洗菜间要经常清洗洗菜池,地面要保持干净

      7、 装菜、装饭碗的塑料筐要每天清洗

      8、 盛装调味品的金属桶要放置在库房,不能放在过道

      9、 蔬菜储藏间要保持干净卫生,蔬菜清理后要及时打扫卫生

      10、库房物品摆放要规范,每天进行食品检查,保持库房干净卫生

      11、餐厅餐桌、地面要保持干净卫生,洗手池必须保持清洁,不能放置拖把等杂物

      12、热水器摆放整齐,保持台面干净,使用时不能随意搬动,提醒学生注意安全

      13、餐具清洗消毒间要保持干净卫生,餐具清洗要彻底,消毒要严格遵守规范。

      二、食堂饭菜

      1、 营养餐食品采购必须在政府指定地点,确保食品安全卫生

      2、 食品采购要向总务处分管领导出具采购清单,食品入库要接受总务处分管领导的检查

      3、 饭菜品种要多样

      4、 食品冷藏要生、熟食分开。

      三、食堂员工管理

      1、 每周定期对员工进行食品加工、食品安全卫生的培训教育,严格遵守操作规范

      2、 时刻提醒员工注意个人卫生

      3、 教育员工树立为学生服务的思想,要关心爱护每一个学生。

      四、超市管理

      1、 上下超市依然在销售麻辣袋装食品,必须立即停止销售

      2、 部分过期食品要及时处理,不能在超市内存放

      3、 上校区超市附近环境卫生极差,超市管理员要定时清扫

      五、开饭时间管理

      1、 严格遵守学校作息时间,按时开饭、按时停止营业

      2、 开饭时要加强安全管理

      3、 餐厅保洁员要及时清理餐桌,保持干净卫生的就餐环境

      4、 泔水收集车不能再开饭时间停留在餐厅门口

      六、餐厅周边环境

      1、 每天定时打扫餐厅周围,保证餐厅周围干净整洁的环境

      2、 餐厅所有窗户不得悬挂杂物,更不得从窗口向外抛扔杂物和垃圾

      3、 定期检查餐厅排水管道运行情况,发现问题及时处理

      4、 定期对餐厅周边进行清理

      紫阳中学初中部总务处

      2014年2月24日

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